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Ein Teller selbstgebackener Kekse und dazu ein Glas dampfender Glühwein – was wäre die Weihnachtszeit ohne leckeres Weihnachtsgebäck? In dem Backbuch “Weihnachtsbäckerei aus Österreich” finden sich über 200 Rezepte für jeden Geschmack – von traditionell bis modern, von süß bis salzig. 

Süße Geheimnisse aus der Backstube

Dank der unkomplizierten Schritt-für-Schritt Anleitungen und der schönen Bebilderung fällt das Nachbacken garantiert auch ungeübteren Naschkatzen leicht. Ob Vanillekipferl, Spitzbuben und Zimtsterne, gesundes Vollwertgebäck oder ausgefallenes Salzbackwerk – Sie haben die Wahl! Damit das Weihnachtsgebäck nicht nur wunderbar schmeckt, sondern auch zauberhaft aussieht, werden in “Weihnachtsbäckerei aus Österreich” gleich praktische Deko- und Glasurtipps mit auf den (Back-) Weg gegeben.

Draußen fällt leise die weiße Pracht vom Himmel, die Tage werden kürzer und die ersten Schneemänner stehen in den Gärten- genau die richtige Zeit, um gemütlich Kekse zu backen!

Das Standardwerk für jeden Hobby-Bäcker! Damit sind Sie wirklich für alle Fälle gerüstet – ich selbst habe „Dr. Oetker Backen von A – Z“ aus der beliebten Dr. Oetker Kochbuch Reihe ausprobiert und dabei keinen einziger Klassiker vermisst: Süßes und Pikantes, kleine Snacks und große Torten, Kuchen und Kekse, Brot und Gebäck – die Vielfalt ist enorm! Wenn eine Rezeptsammlung jemals vollständig sein kann, so kommt dem „Dr. Oetker Backen von A – Z“ sehr nahe.

Obwohl das Buch äußerst umfangreich ist, bleibt es dennoch übersichtlich. Die Rezepte sind – wie schon der Titel vermuten lässt – alphabetisch geordnet: von A wie Aachener Printen bis Z wie Zwiebelkuchen. Bei jedem Rezept findet man auf einen Blick die wichtigsten Angaben: Schwierigkeitsgrad, Zubereitungszeit, Nährwert und nicht zuletzt umwerfende Fotos, die Sie all diese Informationen fast wieder vergessen lassen. (mehr…)

„Fettarm backen“ ist wirklich genial und wird bestimmt noch viele Naschkatzen begeistern.

Wenn man auf sein Gewicht achten oder gar abnehmen möchte, sind süße Sachen eigentlich tabu – eine Faustregel, die wir alle kennen. Aber: sie ist falsch! Charlotte Bucket macht auf ca. 230 Seiten klar, dass man mit ihren Rezepten aufs Kalorienzählen verzichten kann.

Das Buch „Fettarm backen“ ist super aufgebaut. Das Inhaltsverzeichnis ist sehr übersichtlich und schon beim Durchblättern läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Auf den ersten Seiten findet der Leser Tipps, wie er beim Backen Fett einsparen kann. Zum Beispiel verwendet die Autorin sehr viel Apfelmus, Topfen und getrocknete Früchte (davon habe ich jetzt immer einen Vorrat im Gefrierfach). Ich habe selbst ein Rezept ausprobiert (Heidelbeertorte, S. 62) und muss eines sagen: Backanfänger sollte man nicht sein, wenn man auf das optische Erscheinungsbild Wert legt. Es gelingt nicht immer, dass die Eigenkreationen genauso schmackhaft aussehen, wie die Abbildungen … (mehr…)

Weihnachten rückt immer näher und vielerorts wird schon fleißig gewichtelt. Falls Sie noch auf der Suche nach einem kleinen (vor-) weihnachtlichen Geschenk sind: Selbst gemachte kulinarische Köstlichkeiten bieten vielfältige Möglichkeiten, um etwas Persönliches und ganz Individuelles zu schenken. Auch der Nikolausstiefel lässt sich mit Kekserln und Co. liebevoll und bunt füllen!

Für alle Schokoladentiger und Naschkatzen hier einen ganz besonderer Tipp: scharfe Schokotaler mit Erdnüssen. Für ca. 35 Stück benötigt man 50 g flüssige Butter, 100 g Puderzucker, 100 g Mehl, 2 EL Kakaopulver, 2 Eiweiß (von Eiern der Größe M), 150 g gesalzene Erdnusskerne und ca. 2 EL Currypulver.

Und so geht’s: Zuerst Butter schmelzen und zusammen mit Zucker, Mehl, Kakao und dem Eiweiß zu einem glatten Teig verrühren. Die Nüsse klein hacken. Das Backrohr auf 180 Grad (bei Umluft auf 160 Grad) vorheizen und Backbleche mit Backfolie auslegen. Nun den Teig mit Hilfe einer Palette als gleichmäßige und dünne Kreise (Durchmesser ca. 6 bis 8 cm) auf das Backpapier streichen. Danach die Schokokreise mit den gehackten Erdnüssen bestreuen. Zuletzt jeweils eine Prise Curry darüber streuen. Im Rohr für ca. 6 Minuten knusprig backen. Zum Schluss vorsichtig vom Backpapier lösen. (mehr…)

Haben Sie Ihren Adventkranz schon aufgestellt? Denn, ob gekauft, geschenkt oder selbst gemacht: Am Sonntag wird die erste Kerze darauf angezündet! Und schon in sechs Tagen ist es Zeit, das erste Türchen am Adventkalender zu öffnen!

Für alle, die noch keinen haben: Die große Weltbild Weihnachtswelt bietet eine umfangreiche Auswahl an wunderschönen Adventkalendern, die das Warten aufs Christkind verkürzen: Buch- und Bastel-Adventkalender, Adventkalender mit Spielzeug, zum Selbstbefüllen oder Verschenken und sogar einen Online-Adventkalender. Darin erwartet Sie jeden Tag eine tolle Überraschung: sensationelle Aktionen, Angebote, Gewinnspiele und Gratis-Downloads. Eine große Auswahl an stimmungsvollen Büchern, Hörbüchern, Kalendern und Deko-Ideen rundet das Adventsortiment ab.

Auch Naschkatzen kommen auf Ihre Kosten: Die besten Backbücher mit unwiderstehlichen Rezepten für Kekserl, Stollen, Lebkuchen und Co. sorgen für Abwechslung in der Keksdose! Und mit den Tipps und Tricks aus den speziell ausgewählten Weihnachtskochbüchern wird das Fest der Feste zu einem kulinarischen Genuss für die ganze Familie. (mehr…)

Die internationale Buchmesse BUCH WIEN 09 fand von 12. bis 15. November in Wien statt. Die BUCH WIEN richtete heuer ein besonderes Augenmerk auf zentral- und südosteuropäische Literatur und präsentierte zahlreiche heimische und internationale Autoren und Verlage.

Sabine Holzer, Leiterin Programm/Einkauf bei Weltbild (im Bild rechts), sprach mit Isabella Scheuringer von der Verlagsgruppe Styria über neue Bücher, Autoren und Trends. Zwei aktuelle Titel aus dem Styria Verlag bei Weltbild sind:

Zum einen „Weihnachtsbäckerei aus Österreich“ von der Gmundener Kekserlkönigin Ingrid Pernkopf, eine Lizenzausgabe vom Styria Verlag für Weltbild. Dieses wunderbar bebilderte Backbuch vereint über 200 Rezepte aus österreichischen Backstuben von traditionell bis fruchtig-exotisch: z. B. zarte Mürbteigkekse, würzige Lebkuchen und Stollen, schmackhafte Makronen und Busserl, verführerisches Konfekt und Pralinen, gesundes Vollwertgebäck und ausgefallenes Salzgebäck. Ein Plus sind die tollen Deko- und Glasur-Tipps!

Der zweite Buchtipp für den Herbst ist „Die österreichische Vorratskammer“ – das Standardwerk der Vorratshaltung von der erfahrenen Wirtin und Köchin Ingrid Pernkopf und Kochstar Willi Haider. Entdecken Sie 450 verführerische Rezepte für Marmeladen, Säfte, sauer Eingelegtes, Öle, Essige, Würzmischungen, Pasteten u. v. m. Mit vielen Profi-Tipps fürs richtige Lagern, Säuern, Einwecken und Konservieren!