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Haben Sie Lust auf eine feine, selbst gemachte Süßspeise? Einfach so, für zwischendurch? Oder möchten Sie einmal ein ganz neues Rezept ausprobieren? Wem ein normaler Kuchen zu groß und eine gewöhnliche Torte zu viel ist, der findet in „Kleine Kuchen & Torten“ tolle Rezepte für verführerische Backideen im Mini-Format. Damit Sie sofort loslegen können, ist die passende Backform (Ø 20cm) gleich mit dabei.

Ob pikant oder süß – bei dieser Vielfalt klassischer und ausgefallener Kuchen und Torten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Rezepte sind genau auf die Mini-Backform abgestimmt und einfach nachzumachen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem saftigen, umgedrehten Apfel-Walnuss-Kuchen als Nachspeise? Oder einem köstlichen Mini-Zwiebelkuchen zum Mittagessen? Einkaufsratschläge, erprobte Variationen und andere hilfreiche Hinweise sorgen dafür, dass die Kuchen und Torten gut gelingen. (mehr…)

Weltentdecker und Feinschmecker aufgepasst! Wer schon immer einmal eine Reise durch die Küchen dieser Erde machen wollte, ist mit dem GU-Kochbuch „Spezialitäten aus aller Welt“ hervorragend beraten. Das Kochbuch bietet über 250 Rezepte aus 50 verschiedenen Ländern.

Ganz im Stil der GU-Buchreihe sind in „Spezialitäten aus aller Welt“ neben den üblichen Mengenangaben (meist für 4 Personen) auch Nährwertangaben enthalten. Zusätzlich wird bei jedem Rezept erklärt, was das Gericht im jeweiligen Land bedeutet, wann es gegessen wird und welche Tradition es besitzt. Die Rezepte selbst sind Schritt für Schritt beschrieben. Das Gelingen ist damit gesichert!

Besonderes Highlight in „Spezialitäten aus aller Welt“ sind die ersten Seiten, auf denen stimmungsvolle Aufnahmen der verschiedenen Esskulturen und Regionen rund um den Globus zu sehen sind. Spannende Texte steigern die Lust aufs Nachkochen. Hat man sich von diesen einleitenden Worten auf den Geschmack bringen lassen, warten 253 Seiten voller Gaumenschmäuse und Schmankerl auf den Hobbykoch. (mehr…)

Das neue Jahr ist noch jung – noch versucht man, gute Neujahrsvorsätze einzuhalten. Spitzenreiter, neben mehr Sport treiben und mit dem Rauchen aufhören, ist der Vorsatz, endlich ein paar Kilos abzunehmen. Dass radikale Diäten und Hungerkuren aber oftmals nicht zum gewünschten Erfolg führen, hat wohl schon so mancher leidvoll feststellen müssen.

Abhilfe schaffen Doris Hörl und Berti Reisecker mit ihrem Buch „Abnehmen mit österreichischer Hausmannskost“. Die beiden Autorinnen bieten eine Genussreise durch Österreichs traditionelle Bauernküche. Durch den richtigen Einsatz frischer Zutaten und einen bewussten Umgang mit Fetten und Zucker zeigen sie, wie man ohne Reue genießen und schlemmen kann. In ihrem Kochbuch geht es keineswegs um Verzicht und tagelanges Hungern, sondern darum, die Freude an Selbstgekochtem und Natürlichem wiederzuentdecken. Die Rezepte sind einfach, aber köstlich, natürlich und bodenständig.

Speisen wie ein knackiger Sommersalat, eine feurige Kohlrabisuppe, deftige Tiroler Knödel, Topfenpalatschinken oder Germstriezel laden zum Nachkochen ein. Dabei sind die Rezepte Schritt für Schritt erklärt, Zubereitungszeit und Fettgehalt pro Portion werden ebenfalls erwähnt und vereinfachen die Planung der Gerichte. Zudem gibt es zu fast jedem Rezept eine kleine Rubrik, welche Tipps und Tricks rund um Abnehmen und bewusstes Genießen liefert. (mehr…)

„Fettarm backen“ ist wirklich genial und wird bestimmt noch viele Naschkatzen begeistern.

Wenn man auf sein Gewicht achten oder gar abnehmen möchte, sind süße Sachen eigentlich tabu – eine Faustregel, die wir alle kennen. Aber: sie ist falsch! Charlotte Bucket macht auf ca. 230 Seiten klar, dass man mit ihren Rezepten aufs Kalorienzählen verzichten kann.

Das Buch „Fettarm backen“ ist super aufgebaut. Das Inhaltsverzeichnis ist sehr übersichtlich und schon beim Durchblättern läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Auf den ersten Seiten findet der Leser Tipps, wie er beim Backen Fett einsparen kann. Zum Beispiel verwendet die Autorin sehr viel Apfelmus, Topfen und getrocknete Früchte (davon habe ich jetzt immer einen Vorrat im Gefrierfach). Ich habe selbst ein Rezept ausprobiert (Heidelbeertorte, S. 62) und muss eines sagen: Backanfänger sollte man nicht sein, wenn man auf das optische Erscheinungsbild Wert legt. Es gelingt nicht immer, dass die Eigenkreationen genauso schmackhaft aussehen, wie die Abbildungen … (mehr…)

Im Moment hat uns der Winter fest im Griff, aber: Der nächste Frühling kommt bestimmt! Und mit ihm allerlei Kräuter und Pflanzen. Und aus diesen lassen sich ohne großen Aufwand natürliche Cremes für Hände und Gesicht, Parfums und Seifen, Rasierwasser und Körperpuder oder sogar Haar-Shampoos selbst herstellen.

Wie das gemacht wird, zeigt das Buch „Naturkosmetik und Parfum selbst gemacht“: In diesem umfassenden Nachschlagewerk verrät Ihnen der Österreicher Manfred Neuhold über hundert Rezepte für die Herstellung natürlicher Kosmetikprodukte.

Wer Garten, Wald und Wiese um sich hat, dem bietet dieses Buch viele praktische Möglichkeiten, wie man seine eigene Pflegeserie einfach und mit viel Spaß herstellen kann. Die Zutaten kosten nichts oder nicht viel und für nahezu alle Produkte ist die Grundlage gleich – so lassen sich ohne großen Aufwand um die 50 Cremes, Salben und Lotionen zaubern! (mehr…)

Moderne Kochbücher glänzen oft durch ausgefallene und – wenn sie denn gelingen – bewundernswerte Rezepte. Unter dem Motto „das Auge isst mit“, geht es nicht mehr nur um den Geschmack, sondern auch um die bestmögliche oder spektakulärste Präsentation. An alle Hobbyköche, die’s lieber klassisch und einfach haben, wendet sich „Das große Christine-Nöstlinger-Kochbuch“.

Wenig zeitaufwändige Rezepte, gepaart mit einfachen, aber gelingsicheren Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind das Geheimnis dieses wunderbaren Kochbuchs. Ein Plus sind die liebevollen Illustrationen, mit denen die Autorin zahlreicher Kinder- und Jugendbücher ihr Werk verschönert. Christine Nöstlinger widmet jedem ihrer Rezepte zudem eine kleine, humoristische Geschichte. So ist das Buch auch für Anfänger und Kochmuffel geeignet, denn schon durch das Lesen der Geschichten wird die Lust auf das nachfolgende Rezept gesteigert. Nicht zuletzt bietet die gebürtige Wienerin einen kleinen Einblick in die bunte kulinarische Landschaft Österreichs. (mehr…)

Weihnachten rückt immer näher und vielerorts wird schon fleißig gewichtelt. Falls Sie noch auf der Suche nach einem kleinen (vor-) weihnachtlichen Geschenk sind: Selbst gemachte kulinarische Köstlichkeiten bieten vielfältige Möglichkeiten, um etwas Persönliches und ganz Individuelles zu schenken. Auch der Nikolausstiefel lässt sich mit Kekserln und Co. liebevoll und bunt füllen!

Für alle Schokoladentiger und Naschkatzen hier einen ganz besonderer Tipp: scharfe Schokotaler mit Erdnüssen. Für ca. 35 Stück benötigt man 50 g flüssige Butter, 100 g Puderzucker, 100 g Mehl, 2 EL Kakaopulver, 2 Eiweiß (von Eiern der Größe M), 150 g gesalzene Erdnusskerne und ca. 2 EL Currypulver.

Und so geht’s: Zuerst Butter schmelzen und zusammen mit Zucker, Mehl, Kakao und dem Eiweiß zu einem glatten Teig verrühren. Die Nüsse klein hacken. Das Backrohr auf 180 Grad (bei Umluft auf 160 Grad) vorheizen und Backbleche mit Backfolie auslegen. Nun den Teig mit Hilfe einer Palette als gleichmäßige und dünne Kreise (Durchmesser ca. 6 bis 8 cm) auf das Backpapier streichen. Danach die Schokokreise mit den gehackten Erdnüssen bestreuen. Zuletzt jeweils eine Prise Curry darüber streuen. Im Rohr für ca. 6 Minuten knusprig backen. Zum Schluss vorsichtig vom Backpapier lösen. (mehr…)

Pizza, Quiches, Strudel, Torten, Krapfen… Erraten! In „Kochschule Teil 2. Noch mehr einfach gute Rezepte“ vom österreichischen Spitzenkoch Ewald Plachutta liegt der Schwerpunkt auf Gebackenem. Naschkatzen kommen hier besonders auf ihre Kosten! Ob Weihnachten, Ostern oder einfach so: Für jeden Anlass ist gibt es köstliche Rezeptideen zu finden.

Die Gerichte in diesem Kochbuch sind sehr bodenständig und einfach nachzumachen. Dennoch trumpfen sie geschmacklich auf – süße wie pikante. Sehr hilfreich sind die detaillierten Bilder, welche bei einigen Speisen Schritt für Schritt die Zubereitung zeigen. Sie geben dem Hobbykoch eine gewisse Sicherheit. Ein weiteres Plus ist, dass Küchenausdrücke erklärt werden. Denn: Wer weiß schon was „blanchieren“ genau bedeutet? Auf den ersten Seiten werden außerdem die Küchenausstattung und einige wichtige Grundzutaten beschrieben.

Wie schon erwähnt, ist dieses Buch besonders auf die süßen Köstlichkeiten ausgelegt, was zur Folge hat, dass die pikanten Speisen etwas zu kurz kommen. Pro Rubrik (Quiche, Aufläufe,…) sind lediglich fünf bis sechs Rezepte vorhanden, die aber als Anregung für eigene Küchenexperimente dienen können. (mehr…)

Die internationale Buchmesse BUCH WIEN 09 fand von 12. bis 15. November in Wien statt. Die BUCH WIEN richtete heuer ein besonderes Augenmerk auf zentral- und südosteuropäische Literatur und präsentierte zahlreiche heimische und internationale Autoren und Verlage.

Sabine Holzer, Leiterin Programm/Einkauf bei Weltbild (im Bild rechts), sprach mit Isabella Scheuringer von der Verlagsgruppe Styria über neue Bücher, Autoren und Trends. Zwei aktuelle Titel aus dem Styria Verlag bei Weltbild sind:

Zum einen „Weihnachtsbäckerei aus Österreich“ von der Gmundener Kekserlkönigin Ingrid Pernkopf, eine Lizenzausgabe vom Styria Verlag für Weltbild. Dieses wunderbar bebilderte Backbuch vereint über 200 Rezepte aus österreichischen Backstuben von traditionell bis fruchtig-exotisch: z. B. zarte Mürbteigkekse, würzige Lebkuchen und Stollen, schmackhafte Makronen und Busserl, verführerisches Konfekt und Pralinen, gesundes Vollwertgebäck und ausgefallenes Salzgebäck. Ein Plus sind die tollen Deko- und Glasur-Tipps!

Der zweite Buchtipp für den Herbst ist „Die österreichische Vorratskammer“ – das Standardwerk der Vorratshaltung von der erfahrenen Wirtin und Köchin Ingrid Pernkopf und Kochstar Willi Haider. Entdecken Sie 450 verführerische Rezepte für Marmeladen, Säfte, sauer Eingelegtes, Öle, Essige, Würzmischungen, Pasteten u. v. m. Mit vielen Profi-Tipps fürs richtige Lagern, Säuern, Einwecken und Konservieren!

Nach den beiden Bestsellern „Die Walleczek Methode. Ohne Diät zum Wunschgewicht“ und „Die Walleczek Methode. Das Kochbuch“ ist nun das dritte Buch von Ernährungsexpertin Sasha Walleczek erschienen. Dieses Mal nimmt sie sich die gesunde Ernährung von Kindern vor.

Sasha Walleczek wurde als Moderatorin verschiedener TV-Sendungen zum Thema Ernährung bekannt, bei denen sie unter anderem mit Jugendlichen arbeitet. In ihrem neuen Buch „Die Walleczek Methode für Ihr Kind“ beantwortet die Autorin – aufgeteilt in übersichtliche Kapitel – Fragen, die ihr besorgte Eltern häufig stellen. Zum Beispiel: „Macht Ernährung wirklich so einen Unterschied?“, „Warum ist Zucker so schlimm?“ oder „Dürfen Kinder Vegetarier sein?“. Im zweiten Teil des Buches findet man Rezepte für Frühstück, Haupt- und Zwischenmahlzeiten, die den Anforderungen einer ausgewogenen Ernährung entsprechen. (mehr…)