Brot backen in Perfektion ist mittlerweile das vierte Buch von Lutz Geißler zum Thema Brot und Brotbacken. Man darf also durchaus behaupten, dass Geißler somit ein wahrer Experte auf diesem Gebiet ist. Dabei ist es ihm wichtig, dass die Brote ohne chemische Hilfsmittel gebacken werden und somit die traditionelle Brotbackkunst gepflegt wird. Deshalb überrascht es auch nicht, dass in seinem aktuellen Backbuch weder professionelle Gerätschaften noch eine Knetmaschine verwendet wird. Denn alle seine Teige lassen sich zum Beispiel wunderbar mit der Hand kneten. Dabei kann man aus über 70 Rezeptideen auswählen. Somit ist von Baguettes, Brötchen, Hörnchen, Körner- und Mischbrote, Pizza und Focaccia alles dabei was das Herz begehrt. Das Buch vermittelt einen auch tolle praktische Tipps, stellt Hintergrundinformationen bereit und bringt einem das Thema sehr gut näher. Genau Schritt-für-Schritt Anleitungen helfen einen bei der Zubereitung des Brotes. Toll ist auch, dass man die Rezepte verändern kann indem man zum Beispiel die Mehlsorte tauscht oder Körner hinzufügt. So kann man ganz einfach sein Wunsch-Brot gestalten.
Unsere Bloggerin Dagmar von Homemade Charms hat das Backbuch für euch getestet. Ihr Fazit:
„Ein gutes und sehr detailreiches Buch für alle Neueinsteiger, die sich abseits von aufwendigen Sauerteigbroten an selbstgemachtem Brot und Gebäck erfreuen möchten.“
Die Rezension von Dagmar könnt ihr hier nachlesen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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