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Sasha Walleczek ist eine der bekanntesten Ernährungsexpertinnen Österreichs und darüber hinaus mit ihren Kochbüchern zur Bestsellerautorin avanciert. Das neue Kochbuch “Die Rezepte aus den Abnehmkursen” von Sasha Walleczek gibt es jetzt bei Weltbild.at.

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40 leckere Gerichte zum Abnehmen nach der bewährten Walleczek-Methode präsentiert die gebürtige Tirolerin in ihrem neuen Kochbuch. Abnehmen ohne Hungern und Verzicht, dafür mit viel frischen Zutaten und g´schmackigen Rezepten – das ist, kurz zusammengefasst – das Erfolgsrezept der Abnehm-Methode von Sasha Walleczek.

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Wenn ich meine Familie oder liebe Freunde mit einem ganz besonderen Geschenk oder einer netten Aufmerksamkeit überraschen will, greife ich gerne auf Selbstgemachtes zurück. Gerade im Sommer, wenn die Obsttafel der Natur reich gedeckt ist, lassen sich mit Marmeladen, Konfitüren & Gelees liebevolle und kreative kulinarische Mitbringsel zaubern. Aber auch das Frühstück am eigenen Küchen- oder Terrassentisch wird damit zu einem echten Festmahl!

Das „Dr. Oetker Marmeladen Set“ bietet sowohl für Einsteiger als auch für Fortgeschrittene leicht nachzumachende, köstliche Rezepte, die auf jedem Frühstückstisch für begeisterte „Mmmmhs“ sorgen. Das 7-teilige Set besteht aus 4 Gläsern mit Twist-Off Deckeln, 2 Etikettenbögen und einem Rezeptbuch. Die Gläser mit Twist-Off Deckel sind die ideal, um die Marmeladen und Konfitüren lange frisch zu halten. Auch ihre natürliche Farbe und Konsistenz bleiben so perfekt erhalten. Mit den im „Dr. Oetker Marmeladen Set“ enthaltenen Etiketten können Sie die Gläser beschriften. Ich notiere darauf auch immer, wann ich die Marmeladen gemacht habe. (mehr…)

Der Sommer hat zwar erst kurz bei uns vorbeigeschaut, doch schon die wenigen lauen Sommerabende haben wieder Lust auf gemütliche Gartenpartys gemacht. Wer für zukünftige Feste im Freien gerüstet sein will: In „Dr. Oetker Sommerparty“ finden sich über 100 Rezepte und Anregungen für ausgefallene Kombinationen. Von kleinen Snacks, frischen Salaten, herzhaften Hauptspeisen und Grillgerichten bis zu süßen Nachspeisen und erfrischenden Cocktails stehen viele Alternativen zur Auswahl. Vieles davon kann gut vorbereitet werden, sodass sich der Gastgeber nicht immer wieder in die Küche verabschieden muss.

Neben klassischen Gerichten für eine gelungene Gartenparty, wie Tramezzini oder Wurstsalat, enthält „Dr. Oetker Sommerparty“ auch viele ausgefallene Rezepte aus aller Welt. Wie wär’s zum Beispiel mit einem Türkischen Reisnudelsalat oder einem Geflügelauflauf Gyros-Art? Dass Muffins nicht nur als Nachspeise unwiderstehlich sein können, beweist die Zucchini-Käse-Variante des Mini-Kuchens. Viele Abbildungen und gut nachvollziehbare Beschreibungen machen Lust aufs Ausprobieren der Gerichte. (mehr…)

Strudel sind die Klassiker der österreichischen Küche. Ob als fruchtig-süße Nachspeise, als herzhafte Vorspeise oder als rustikale Hauptmahlzeit: Strudel bieten eine einzigartige Genuss-Vielfalt!

Die erfahrenen Kochbuch-Autoren Margit Svoboda und Manfred Neuhold schwören auf Strudel und haben dieser österreichischen Spezialität ein ganzes Buch gewidmet. „Das Buch vom Strudel“ ist eine genussreiche Hommage an das köstliche Backwerk. Kochanfänger und Profis gleichermaßen finden in diesem Buch Rezepte, die Lust zum Nachkochen machen. Dabei beschreiben die Autoren Schritt für Schritt den Weg zum perfekten Strudel-Genuss: Vom ersten Teigknödel bis zur perfekten Füllung wird alles genau erklärt. Auch auf die verschiedenen Teigsorten wird eingegangen, die, jede für sich, einen wunderbaren Gaumenschmaus garantieren. (mehr…)

In „Das große Philadelphia-Kochbuch“ finden Hobbyköche tolle Rezepte für jede Gelegenheit: Dips, Suppen und kleine Snacks, Überbackenes, Desserts und vieles mehr. Sie werden staunen, wie vielseitig verwendbar der beliebte Frischkäse ist!

Zu Beginn erfährt der Leser Interessantes über den Philadelphia-Frischkäse, der den meisten von uns vor allem als Brotaufstrich bekannt ist. Der Frischkäse ist zum Beispiel nach der US-amerikanischen Großstadt Philadelphia benannt und wurde in den Vereinigten Staaten Ende des 19. Jahrhunderts erstmals hergestellt.

Die Rezepte in „Das große Philadelphia-Kochbuch“ sind in der Regel recht einfach nachzumachen. Meistens werden nur relativ wenige Zutaten benötigt. Selbst ungeübte Köche können den Anleitungen leicht folgen. Für einen besonders raffinierten Geschmack können statt des klassischen Frischkäses auch die anderen angebotenen Philadelphia-Sorten, wie etwa Meerrettich oder Kräuter verwendet werden. (mehr…)

Sein Leben hat der Star-Koch und Spitzen-Gastronom Johann Lafer eindeutig nach dem „guten Geschmack“ ausgerichtet. In „Meine Kochschule“ zeigt der Profi, wie Hobby-Köche und wahre Gourmets auch selbst schmackhafte Gerichte zaubern können.

Die Grundlage für den Kocherfolg bildet Lafers Lebensmittel- und Gerätekunde, bei der vor allem Kocheinsteiger voll auf ihre Kosten kommen. Sogar eine Umrechnungstabelle mit den gebräuchlichsten Maßangaben ist vorhanden.

Ob Salate, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, Gemüse, Desserts oder Gebäck: In „Meine Kochschule“ präsentiert Johann Lafer viele Grundrezepte, die nach Lust und Laune abgeändert werden können. Über 700 Gerichte werden in Bild und Text einfach und genau erklärt. So lernt wirklich jeder Kochanfänger die grundlegenden Dinge rund um Küche und Kochen. Und: Jeder Hobby-Koch kann dadurch die Rezepte auf seine Weise für sich entdecken. (mehr…)

Weltentdecker und Feinschmecker aufgepasst! Wer schon immer einmal eine Reise durch die Küchen dieser Erde machen wollte, ist mit dem GU-Kochbuch „Spezialitäten aus aller Welt“ hervorragend beraten. Das Kochbuch bietet über 250 Rezepte aus 50 verschiedenen Ländern.

Ganz im Stil der GU-Buchreihe sind in „Spezialitäten aus aller Welt“ neben den üblichen Mengenangaben (meist für 4 Personen) auch Nährwertangaben enthalten. Zusätzlich wird bei jedem Rezept erklärt, was das Gericht im jeweiligen Land bedeutet, wann es gegessen wird und welche Tradition es besitzt. Die Rezepte selbst sind Schritt für Schritt beschrieben. Das Gelingen ist damit gesichert!

Besonderes Highlight in „Spezialitäten aus aller Welt“ sind die ersten Seiten, auf denen stimmungsvolle Aufnahmen der verschiedenen Esskulturen und Regionen rund um den Globus zu sehen sind. Spannende Texte steigern die Lust aufs Nachkochen. Hat man sich von diesen einleitenden Worten auf den Geschmack bringen lassen, warten 253 Seiten voller Gaumenschmäuse und Schmankerl auf den Hobbykoch. (mehr…)

Das neue Jahr ist noch jung – noch versucht man, gute Neujahrsvorsätze einzuhalten. Spitzenreiter, neben mehr Sport treiben und mit dem Rauchen aufhören, ist der Vorsatz, endlich ein paar Kilos abzunehmen. Dass radikale Diäten und Hungerkuren aber oftmals nicht zum gewünschten Erfolg führen, hat wohl schon so mancher leidvoll feststellen müssen.

Abhilfe schaffen Doris Hörl und Berti Reisecker mit ihrem Buch „Abnehmen mit österreichischer Hausmannskost“. Die beiden Autorinnen bieten eine Genussreise durch Österreichs traditionelle Bauernküche. Durch den richtigen Einsatz frischer Zutaten und einen bewussten Umgang mit Fetten und Zucker zeigen sie, wie man ohne Reue genießen und schlemmen kann. In ihrem Kochbuch geht es keineswegs um Verzicht und tagelanges Hungern, sondern darum, die Freude an Selbstgekochtem und Natürlichem wiederzuentdecken. Die Rezepte sind einfach, aber köstlich, natürlich und bodenständig.

Speisen wie ein knackiger Sommersalat, eine feurige Kohlrabisuppe, deftige Tiroler Knödel, Topfenpalatschinken oder Germstriezel laden zum Nachkochen ein. Dabei sind die Rezepte Schritt für Schritt erklärt, Zubereitungszeit und Fettgehalt pro Portion werden ebenfalls erwähnt und vereinfachen die Planung der Gerichte. Zudem gibt es zu fast jedem Rezept eine kleine Rubrik, welche Tipps und Tricks rund um Abnehmen und bewusstes Genießen liefert. (mehr…)

Der Advent ist schon weit fortgeschritten, Christkindlmärkte sind zu abendlichen Treffpunkten geworden und der Duft von Weihrauch, Glühwein und Punsch steht in der Luft. Der Heilige Abend rückt immer näher, doch was wird gekocht zum „Fest der Feste“?

In vielen Familien kommt in Österreich am 24. Dezember der Karpfen auf die Festtafel. Obwohl das klassische Rezept gebackene Filetstücke mit Kartoffelsalat vorsieht, sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. So findet man auf heimischen Weihnachtstafeln raffinierte Variationen, wie etwa in Mohnkruste gebackenen Karpfen mit blauem Kartoffelsalat.

Für Nicht-Fischliebhaber stellt die Weihnachtsgans das traditionelle Festmahl dar. Ob mit Semmelknödel und Sauerkraut oder gefüllt mit Kartoffeln, auch hier gibt es zahlreiche Variationen. Truthahn und Schweinsbraten gehören ebenfalls zu den klassischen österreichischen Weihnachtsmenüs. Raffinierte und köstliche Alternativen bietet „Unser Weihnachts-Kochbuch“ von Keim, wie etwa geschmorten Tintenfisch in Tomatensugo. Da zur Festtagszeit die Zeit mit der Familie an erster Stelle steht, lassen sich sämtliche Gerichte rasch zubereiten. (mehr…)

Wie filetiert man eine Seezunge? Was bedeutet „Parieren“? Wie wird Fleisch richtig mariniert?

Der österreichische Haubenkoch Toni Mörwald erklärt in seinem neuesten Kochbuch „Koch-Lust“ auf 316 Seiten, wie man kocht – leicht nachvollziehbar selbst für den größten Kochmuffel! Schritt für Schritt zeigen Toni Mörwald und Co-Autor Herbert Hacker die Zubereitung der einzelnen Speisen in Wort und Bild. Dabei lassen die in „Koch-Lust“ gezeigten Bilder dem Leser – und vielleicht zukünftigen Kochprofi – das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Das Buch ist nach verschiedenen Themen geordnet (Suppen, Saucen, Salate, Teige, Hummer, Pasta, Fleisch, Geflügel etc.) und man findet sich sehr schnell zurecht. Das Besondere an „Koch-Lust“ ist, dass viele der Rezepte je nach Geschmack abänderbar sind. Als Beispiel sei hier die Knoblauchcremesuppe mit Kalbszungenstreifen genannt: Wenn Sie kein Fan von „Kalbszünglein“ sind, können Sie diese einfach weggelassen und haben dennoch eine köstliche Vorspeise! (mehr…)